Quality Control (Resto)

Kualifikasi :

Minimal Pendidikan SMA/ SMK, Diploma atau Sarjana Semua Jurusan, lebih disukai lulusan Teknik Pangan dan Perhotelan.

Pengalaman Kerja : Minimal 1-3 tahun pengalaman di industri F&B (restoran, manufaktur makanan) posisi minimal sebagai Captain/ Leader.

Lebih disukai memilki Sertifikasi : Sertifikasi seperti HACCP atau sertifikasi Quality Control lainnya merupakan nilai tambah.

Pengalaman sebagai Supervisor atau Auditor QC/QA juga dapat menjadi nilai tambah.

Pengendalian Mutu : Pemahaman mendalam tentang standar kualitas, prosedur QC, dan metode pengendalian mutu.

Analisis Data : Kemampuan untuk menganalisis data, mengidentifikasi masalah, dan membuat laporan.

Penggunaan Alat : Pemahaman tentang penggunaan alat dan metode QC, seperti alat ukur, pengujian laboratorium, dan perangkat lunak terkait.

Pemahaman SOP : Memahami dan mampu menerapkan Standar Operasi Prosedur (SOP) di lingkungan kerja.

Soft Skills:

Keterampilan Komunikasi: Kemampuan untuk berkomunikasi dengan efektif, baik secara lisan maupun tertulis.

Kemampuan Analisis: Berpikir kritis, menyelesaikan masalah, dan membuat keputusan yang tepat.

Ketelitian: Memiliki perhatian terhadap detail dan mampu melakukan inspeksi yang cermat.

Bekerja dalam Tim: Mampu bekerja sama dengan baik dengan anggota tim lainnya.

Manajemen Waktu: Kemampuan untuk mengelola waktu dengan baik dan memenuhi tenggat waktu.

Keterampilan Interpersonal: Mampu berinteraksi dengan baik dengan berbagai pihak, termasuk staf produksi, manajemen, dan pelanggan.

Berikut adalah beberapa tugas utama QC dalam F&B :

Memastikan kualitas bahan baku : QC memeriksa kualitas bahan baku yang digunakan dalam produksi, seperti sayuran, buah-buahan, daging, dan rempah-rempah.

Memantau proses produksi : QC memantau setiap tahap produksi, mulai dari persiapan bahan baku hingga produk jadi, untuk memastikan bahwa proses berjalan sesuai dengan standar dan prosedur yang telah ditetapkan.

Melakukan inspeksi produk : QC melakukan inspeksi produk untuk memastikan bahwa produk akhir sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan, seperti rasa, warna, tekstur, dan ukuran.

Melakukan pengujian : QC melakukan pengujian produk, seperti pengujian mikrobiologi, kimiawi, dan sensorik, untuk memastikan bahwa produk aman untuk dikonsumsi dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.

Merekam dan mendokumentasikan : QC merekam dan mendokumentasikan semua hasil inspeksi dan pengujian untuk melacak kualitas produk dan mengidentifikasi potensi masalah.

Mengidentifikasi dan mengatasi masalah : Jika ditemukan masalah kualitas, QC bertanggung jawab untuk mengidentifikasi penyebabnya dan mengambil tindakan perbaikan untuk mencegah masalah serupa terjadi di masa depan.

Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar : QC memastikan bahwa semua proses produksi dan produk akhir mematuhi regulasi dan standar yang berlaku, seperti standar keamanan pangan, sertifikasi ISO, dan regulasi lokal.