PASTRY COOK

Kami mencari seorang Pastry Cook (Staf Pembuat Roti & Kue) yang kreatif, teliti, dan terampil untuk bergabung dengan tim Pastry hotel kami. Posisi ini bertanggung jawab penuh dalam memproduksi seluruh kebutuhan produk roti (bakery), kue (cake), kue kering, serta hidangan pencuci mulut (dessert) baik untuk kebutuhan sarapan prasmanan tamu, restoran, maupun pesanan acara besar (event banquet). Kandidat terpilih diharapkan memiliki akurasi yang baik dalam mengikuti resep serta mampu menghias produk dengan estetik sesuai standar mutu hotel.

Tanggung Jawab Utama

• Mempersiapkan adonan, menakar bahan baku dengan akurat, serta memproduksi roti (bread) dan kue (cake) sesuai jadwal operasional harian hotel.
• Mengolah dan menghias berbagai macam hidangan pencuci mulut (dessert) dengan tampilan visual yang menarik untuk buffet sarapan, kafe, atau acara pernikahan.
• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan kualitas produk pastry sesuai dengan standar resep yang telah ditentukan oleh Executive Chef.
• Merawat kebersihan area kerja, oven, mixer, serta seluruh peralatan pembuatan kue sesuai standar sanitasi (HACCP / Food Safety).
• Melakukan pengecekan berkala terhadap stok bahan baku khusus pastry (seperti tepung, mentega, cokelat) dan mencatat kebutuhannya ke tim logistik.

Persyaratan Umum

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK Sederajat (lulusan SMK Tata Boga atau bidang Patiseri/Pastry sangat disukai).
• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Pastry Cook atau Baker di industri perhotelan, toko kue (bakery shop), atau katering.
• Komunikasi: Mampu berkomunikasi dengan baik, ramah, dan cepat beradaptasi dalam instruksi kerja tim kuliner.
• Sikap Kerja: Memiliki kreativitas tinggi, jujur, disiplin, berpenampilan bersih dan rapi (good grooming), serta memiliki ketelitian yang tinggi terhadap takaran resep.