COOK KITCHEN

Kami mencari seorang Cook Kitchen (Staf Dapur) yang cekatan dan terampil untuk bergabung dengan tim kuliner restoran hotel kami. Posisi ini bertanggung jawab dalam mempersiapkan, mengolah, dan menyajikan hidangan berdasarkan pesanan langsung tamu (A la Carte) di restoran maupun layanan kamar (Room Service). Kandidat terpilih diharapkan mampu bekerja dengan cepat, menjaga konsistensi rasa, serta menyajikan makanan dengan estetika (plating) yang menarik sesuai standar hotel.

Tanggung Jawab Utama

• Mempersiapkan bahan baku makanan (mise en place) sesuai dengan porsi dan kebutuhan menu harian restoran.
• Memasak hidangan A la Carte sesuai pesanan tamu dengan memperhatikan kecepatan, ketepatan resep, dan suhu penyajian yang tepat.
• Melakukan penataan dan presentasi makanan di atas piring (food plating) secara estetis dan higienis sebelum diantarkan ke tamu.
• Menjaga kebersihan area memasak, kompor, perlengkapan dapur, serta area penyimpanan bahan makanan (chiller/freezer).
• Memantau ketersediaan stok bahan baku di areanya dan melaporkan kepada Chef jika ada bahan yang perlu dipesan kembali.

Persyaratan Umum

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK Sederajat (lulusan SMK Tata Boga atau Perhotelan menjadi nilai tambah yang besar).
• Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Cook di restoran, kafe, atau industri perhotelan.
• Komunikasi: Mampu berkomunikasi dengan jelas dan berkoordinasi secara tangkas dengan tim pelayan restoran (F&B Service).
• Sikap Kerja: Disiplin, jujur, mampu bekerja di lingkungan yang sibuk (fast-paced), serta menjaga kerapian diri (good grooming).