Helper Kitchen

Menyiapkan bahan baku sesuai kebutuhan produksi harian (mise en place).

Melakukan pencucian, pemotongan, penimbangan, dan penyimpanan bahan makanan sesuai standar.

Membantu Cook dalam proses memasak dan penyajian menu.

Memastikan kualitas bahan baku sebelum digunakan.

Menjaga kebersihan area dapur, peralatan memasak, dan perlengkapan kerja.

Melaksanakan prosedur sanitasi dan kebersihan sesuai standar Food Safety dan HACCP.

Mengoperasikan peralatan dapur sesuai prosedur yang berlaku.

Menyiapkan bahan pendukung operasional selama jam pelayanan.

Membantu proses penerimaan, penyimpanan, dan penataan bahan baku sesuai metode FIFO/FEFO.

Menginformasikan kepada atasan apabila terdapat kekurangan atau kerusakan bahan baku maupun peralatan.

Membantu proses stock opname sesuai jadwal.

Melaksanakan opening dan closing area kitchen sesuai checklist.

Mematuhi SOP produksi, resep standar (standard recipe), dan ketentuan K3.

Menjaga kualitas, kebersihan, dan konsistensi produk yang disajikan kepada pelanggan.

Bekerja sama dengan Cook, Captain Product, dan tim operasional lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dapur.