F&B Captain

○ Sapa dan sambut tamu dengan segera dan dengan cara yang hangat

dan ramah.

○ Cari meja untuk tamu dan antar tamu/pelanggan ke meja yang

dialokasikan.

○ Mengawasi reservasi tamu F&B.

○ Memiliki pengetahuan yang baik tentang menu (makanan dan

minuman) dan standar penyajian

○ Tawarkan rekomendasi menu berdasarkan permintaan dan dengan

tepat menyarankan opsi tambahan

○ Antisipasi setiap kebutuhan tamu yang tidak terduga dengan reaksi

yang cepat dan efisien.

○ Catat transaksi/pesanan di terminal Point-of-Sales pada saat

pemesanan.

○ Komunikasikan detail pesanan kepada staff Kitchen dan berikan

perhatian khusus pada VIP, instruksi khusus tentang pantangan

makanan, alergi, dll.

○ Melayani pesanan tamu sesuai standar restoran.

○ Tinjau semua pesanan yang masuk untuk menjamin persiapan yang

benar dan efisien untuk pesanan yang diterima.

○ Siapkan side-station dan pesanan minuman.

○ Periksa keakuratan tagihan/cek sebelum diberikan kepada pelanggan

atau memproses pembayaran.

○ Ucapkan terima kasih dan salam perpisahan kepada para tamu dan

sampaikan antisipasi kita untuk kunjungan mereka berikutnya.

○ Bersihkan, kumpulkan, dan kembalikan barang dan peralatan makanan

dan minuman ke area tampilan/penyimpanan yang sesuai.

○ Lakukan tanggung jawab ad-hoc yang diberikan oleh Supervisor F&B.